Découvrez notre histoire
À propos
L'auberge des carabiniers vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous sommes fiers de vous proposer des plats savoureux et authentiques, préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Venez vivre une expérience culinaire inoubliable au cœur de Saint-Aubin.
Notre Engagement
Écoute des besoins du village: Prévoir des menus adaptés aux préférences des habitants. - Partenariats locaux: Collaborer avec des producteurs locaux pour soutenir l'économie régionale. - Espaces conviviaux: Aménager un coin apéro pour favoriser les rencontres et les échanges entre habitants, jeunesse e
Le Chef
Rencontrez notre Chef
Fils de restaurateur, Marco Scalia est animé par une passion profonde pour la gastronomie. Habitant du village de St-Aubin, il allie tradition et excellence culinaire mondiale, héritées de l’enseignement de son père. En 2020, il a ouvert son premier restaurant, une auberge communale, et en 2024, il a repris un établissement à Sugiez, dans le Vully. Sa cuisine du terroir, élaborée avec passion et soin, reflète son engagement envers des plats authentiques et de qualité.
Sa passion pour les produits locaux et de saison se reflète dans chaque assiette, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle et pleine de saveurs.
Équipe
Rencontrez Notre Équipe
Notre équipe dévouée est composée de professionnels passionnés, tous animés par le désir de vous offrir un service de qualité et une expérience culinaire mémorable. Chaque membre de notre équipe contribue à créer une atmosphère accueillante familiales et conviviale pour nos clients.
Ana Gonçalves et Daniel Milhinhos
Gérants
Marco Scalia
Chef Cuisine
Cristina Baranita Soares
Sommelière